全麦软面包

全麦软面包 所需材料

• 全麦粉80克
• 高筋粉170克
• 鸡蛋1个
• 酵母3克
• 牛奶110克
• 奶粉15克
• 糖30克
• 盐2克
• 黄油20克

全麦软面包 做法步骤详解

1

把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋打进去，倒入奶粉，盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程序。

三十分钟后放入黄油继续揉面。

一个小时左右揉出膜。

放入面包桶内发酵至2.5倍大。

启动揉面程序揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。

整形成橄榄形状，放入烤盘。

再次发酵至原来的2到2.5倍大。

用刀在发酵好的面团上面割三道口子，（我的刀实在是不够快啊！）用喷壶往面包上喷些水。

烤箱180度预热，中层烤十五分钟，中途面包上色后加盖锡纸。

面包烤好喽！